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La salmonella es una bacteria que produce enfermedades, tales como la salmonelosis, gastroenteritis, bacteriemia o septicemia, fiebre tifoidea o paratifoidea y la condición de portadoras de personas infectadas anteriormente. Estas pueden atravesar toda la cadena alimentaria, desde los piensos para animales y la producción primaria hasta los hogares o los establecimientos e instituciones de servicios de comidas.
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La Salmonella y su clasificación
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¿2.500 serotipos de salmonella?
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¿Sabias que?...
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La salmonella y el cuerpo humano
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¿Cómo podemos saber si estamos infectados de salmonella?
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¿Cómo sabemos que es un ser vivo?
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